一

、電氣系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范

1. 線路敷設(shè)與保護

• 電氣線路必須采用阻燃電纜

  ，并穿金屬管或阻燃PVC管敷設(shè)，嚴禁裸線直接穿越墻體
  、地板
  。線管連接處需使用專用接頭，避免電線外露引發(fā)短路
  。

• 廚房等高溫區(qū)域需使用耐高溫電線

  ，并增加防火套管保護。配電箱
  、開關(guān)箱應(yīng)設(shè)置在干燥通風(fēng)處，禁止堆放雜物或遮擋
  。

2. 負荷控制與保護裝置

• 配電箱總開關(guān)不宜采用漏電開關(guān)

  ，但各回路需單獨配置漏電保護器，確保故障時快速切斷電源

  。

• 插座

  、插排嚴禁超負荷使用，大功率電器需獨立回路供電

  。例如

  ，電磁爐、蒸箱等設(shè)備需單獨布線

  ，避免與照明

  、插座共用回路

  。

3. 接地與標(biāo)識要求

• 金屬配電箱

  、電纜橋架、大型燈具等需可靠接地

  ，接地電阻≤1Ω

  。接地線需采用黃綠雙色線，嚴禁與其他線色混用

  。

• 配電箱內(nèi)開關(guān)需標(biāo)注回路信息，如“廚房照明”“冷藏設(shè)備”等

  ，便于日常維護與故障排查

  。

二、消防設(shè)施配置標(biāo)準(zhǔn)

1. 滅火器材配置

• 廚房需配置滅火毯

  、二氧化碳滅火器

  ，餐廳區(qū)域按每50㎡配置1具4kg干粉滅火器

  。滅火器需放置在顯眼

  、易取用位置

  ，且不得遮擋。

• 滅火器需每月檢查壓力表

  、有效期

  ，并記錄維護情況。過期或壓力不足的滅火器需立即更換

  。

2. 報警與噴淋系統(tǒng)

• 廚房需安裝可燃氣體探測器及燃氣緊急切斷閥

  ，聯(lián)動燃氣總閥，實現(xiàn)泄漏自動切斷

  。探測器需定期校準(zhǔn)

  ，確保靈敏度。

• 自動噴水滅火系統(tǒng)噴頭需保持清潔

  ，無遮擋。噴頭間距需符合規(guī)范

  ，如廚房區(qū)域噴頭間距≤3.4m

  ，噴水強度≥6L/min·㎡。

3. 疏散與應(yīng)急設(shè)施

• 疏散通道寬度≥1.1m

  ，常閉式防火門需保持關(guān)閉狀態(tài)

  ，且不得上鎖。疏散指示標(biāo)志間距≤20m

  ，應(yīng)急照明持續(xù)供電時間≥90分鐘

  。

• 消防車通道需保持暢通，寬度≥4m

  ，轉(zhuǎn)彎半徑≥9m

  。通道上方不得設(shè)置影響通行的障礙物。

三

、日常管理規(guī)范

1. 用火用電安全

• 廚房煙道需每季度清洗一次，并留存清洗記錄

  。爐灶周圍不得堆放可燃物

  ，烹飪時需專人值守，嚴禁離人

  。

• 禁止在營業(yè)期間進行動火作業(yè)

  ，如需焊接、切割

  ，需提前辦理動火審批手續(xù)

  ，并清理周邊可燃物，配置滅火器材

  。

2. 消防設(shè)施維護

• 消防設(shè)施需委托專業(yè)機構(gòu)每年檢測一次

  ，包括火災(zāi)報警系統(tǒng)

  、噴淋系統(tǒng)

  、防排煙系統(tǒng)等

  。檢測報告需存檔備查。

• 消防控制室需24小時值班

  ，值班人員需持證上崗

  ，熟悉設(shè)備操作流程。

3. 員工培訓(xùn)與演練

• 新員工入職需接受消防安全培訓(xùn)

  ，內(nèi)容包括火災(zāi)報警

  、滅火器使用、疏散逃生等

  。培訓(xùn)記錄需保存至少1年

  。

• 每半年組織一次消防演練，模擬火災(zāi)場景

  ，檢驗員工應(yīng)急處置能力

  。演練需留存照片、視頻等資料

  。

四、常見隱患與整改建議

1. 電氣隱患

• 隱患：私拉亂接電線

  、插座超負荷使用

  。

• 整改：拆除違規(guī)線路，更換合格插座

  ，安裝獨立回路

  。

2. 消防隱患

• 隱患：疏散通道堆放雜物、滅火器過期

  。

• 整改：清理通道

  ，更換過期滅火器，設(shè)置“禁止堆放”標(biāo)識

  。

3. 管理隱患

• 隱患：員工不熟悉疏散路線

  、消防控制室無人值班。

• 整改：加強培訓(xùn)

  ，張貼疏散路線圖

  ，安排持證人員值班。

結(jié)語

飯店裝修需以“安全**”為原則，嚴格遵循電氣與消防規(guī)范